Qué desayunar antes de un torneo de pádel

Lo que estás intentando conseguir

Un desayuno de torneo tiene tres trabajos, por este orden:

1. Rellenar el depósito de glucógeno del hígado, que se te ha vaciado durante la noche. Por eso importa desayunar aunque juegues pronto.
2. No estorbarte. Cualquier cosa que siga en el estómago cuando salgas a calentar juega en tu contra.
3. Aguantar hasta el siguiente hueco de comer. Que en un torneo puede ser dentro de cuatro horas y dos partidos.

Los tres se pelean entre sí. Cuanto más comes, mejor cumples el primero y el tercero y peor el segundo. Todo lo que viene ahora es cómo resolver esa pelea según el tiempo que tengas.

La regla del reloj

La variable que manda no es qué desayunas, es cuánto tiempo falta para el primer punto. Cuanto menos tiempo queda, menos cantidad, menos grasa y menos fibra.

Si el primer partido es a las nueve, lo razonable es desayunar sobre las siete y media. Si es a las once, desayunas a las ocho y a media mañana metes algo pequeño. Para un partido normal de entre semana, lo tienes por horarios en qué comer antes de jugar al pádel.

Qué funciona bien a esa hora

• Pan blanco, tostado. Menos fibra que el integral y sale del estómago antes. El integral déjalo para el resto de la semana.
• Mermelada, miel o membrillo. Hidratos rápidos, sin grasa y sin trabajo digestivo.
• Pavo, jamón cocido o jamón serrano. Un poco de proteína magra sacia sin pesar.
• Fruta madura: plátano, melocotón en almíbar escurrido, compota. Dátiles si te gustan.
• Yogur natural o bebida de arroz si toleras bien la leche a esa hora. Si no, no es obligatoria.
• Café, si es tu costumbre. Un día de torneo no es el día de dejarlo ni el día de descubrirlo.

Qué te va a dejar pesado

• Grasa en cantidad. Bollería, embutido graso, tortilla con mucho aceite, aguacate a cucharadas. Retrasa el vaciado del estómago justo cuando te interesa lo contrario.
• Mucha fibra. Pan integral, salvado, kiwi y naranja en ayunas. En un día normal, perfectos. A dos horas de un torneo, no.
• Cantidades de domingo. El desayuno de hotel de bufé libre ha arruinado más primeros partidos que los nervios.
• Cualquier cosa que no hayas probado. La regla que no se salta nunca. El día del torneo no se estrena nada: ni gel, ni barrita, ni bebida, ni desayuno de hotel raro.

Si un torneo empieza a las nueve y desayunas por primera vez en tu vida avena con proteína y semillas, el problema del tercer juego no va a ser tu derecha.

Si no te entra nada tan temprano

Le pasa a mucha gente y no es un defecto: a las siete y media de la mañana el apetito de casi nadie está para sólidos. Tres salidas, de menos a más agresiva:

1. Bébelo. Un batido de plátano con leche o bebida vegetal, o un zumo con unas galletas María. Los líquidos entran cuando los sólidos no.
2. Pártelo en dos. Algo pequeño al levantarte y el resto en el club, treinta o cuarenta minutos antes de calentar.
3. Entrénalo. Si compites a menudo, practica el desayuno de torneo en tus entrenamientos de mañana. El estómago se acostumbra, igual que las piernas.

Lo que no vale es la cuarta salida, la que hace todo el mundo: no desayunar y confiar en que el primer partido es corto. A veces sale bien. El día que el primero se va a tres sets y el segundo es a la hora y media, ya has perdido el torneo en la cocina.

El día antes cuenta más que el desayuno

Te lo digo aunque hayas venido buscando el desayuno: la cena de la víspera pesa más que el desayuno del día. El depósito de glucógeno del músculo se llena con horas, no con una tostada.

• Cena con hidratos en cantidad: arroz, pasta, patata o pan. Con proteína y poca grasa.
• Sal en la cena, salvo indicación médica. Ayuda a retener el líquido que bebas.
• Bebe a lo largo de la tarde, no un litro justo antes de dormir.
• Y nada nuevo tampoco aquí. Ni restaurante desconocido, ni plato exótico.

Tres desayunos que puedes copiar tal cual

• Tres horas antes. Dos tostadas de pan blanco con tomate y pavo, un yogur natural con miel, un plátano y un café. Agua a sorbos hasta salir de casa.
• Dos horas antes. Dos tostadas con mermelada, una loncha de jamón cocido y un zumo pequeño. Nada más.
• Cuarenta minutos antes. Un plátano maduro y medio litro de bebida con hidratos y sodio, a sorbos mientras calientas.

El resumen

• Manda el reloj: a más tiempo hasta el partido, más cantidad; a menos tiempo, más simple y más líquido.
• Pan blanco, mermelada, fruta madura y algo de proteína magra. Poca grasa y poca fibra.
• Si no te entra, bébelo o pártelo en dos. No lo saltes.
• Nada nuevo el día del torneo. Nada. Ni el café.
• La cena de la víspera importa más de lo que crees.